Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
35 μερίδες
Χρόνος για προετοιμασία 2 ώρες
Χρόνος ψησίματος 30 λεπτά
Για την γέμιση
2 κούπες ψιλοκομμένα καρύδια
1 κούπα ασπρισμένα αμύγδαλα ψιλοκομμένα
¼ κούπας σουσάμι
1/8 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2-3 κουταλιές μαρμελάδα Σπιτικό
Για την ζύμη
3 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
½ κουταλάκι σόδα
¼ κουταλάκι αλάτι
1 κούπα σπορέλαιο
2/3 κουπας χυμό πορτοκαλιού
1/8 κουταλάκι μαστίχα κοπανισμένη
¼ κούπας ζαάχαρη
Για το γαρνίρισμα
1 κούπα ανθόνερο
1 κούπα ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Ανακατέψτε σε ένα μπωλ όλα μαζί τα υλικά της γέμισης εκτός από την μαρμελάδα. Ρίξτε τώρα όση μαρμελάδα χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, την σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε σε ένα μεγάλο μπωλ τα υπόλοιπα υλικά της ζύμης και ρίξτε σε δόσεις τα κοσκινισμένα στερεά υλικά, ζυμώνοντας, ώσπου η ζύμη να μην κολλάει στα δάκτυλα. Προσέξτε όμως να μην παραζυμώσετε. Ανοίξτε με την ζύμη φύλλο πάχους 2 εκ. Επάνω σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε με κουπ-πατ κύκλους διαμέτρου 2 εκ. Βάλτε στην μια άκρη μια κουταλιά από το μίγμα της γέμισης και διπλώστε την άλλη επάνω από την γέμιση σαν μισοφέγγαρο. Πατήστε με τα δάκτυλα τις άκρες να κολλήσουν και τοποθετήστε τα σκαλτσούνια σας επάνω σε λαδόκολλα στρωμένη σε λαμαρίνα. Ψήστε τα στους 175οC μέχρι να ροδίσουν. Βγάλτε τα από τον φούρνο όσο είναι ακόμη ζεστά ραντίστε τα με ανθόνερο και πασπαλίστε τα πάνω κάτω με ζάχαρη άχνη. Δεν πρέπει να σας στεγνώσουν γι΄ αυτό φυλάξτε τα σε μπωλ.
Καλή Επιτυχία!!
Νέα συνταγή
Νηστίσιμα σκαλτσούνια με μαρμελάδα Σπιτικό
