Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
Θα χρειαστείτε:
- 1.280 γρ κυδώνια καθαρισμένα
- 1.280 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 2 φλιτζάνια νερό
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
Εκτέλεση:
Σκουπίζουμε από το χνούδι τα κυδώνια και τα πλένουμε καλά. Αφαιρούμε την φλούδα και τα σπόρια και τα κόβουμε σε λεπτές ¨κυδωνάτες¨ φέτες.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό,την ζάχαρη και βράζουμε σε σιγανή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Στην συνέχεια ρίχνουμε τα κυδώνια να βράσουν σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά καθώς και την αρμπαρόριζα δεμένη σε ένα τούλι και κατεβάζουμε από την φωτιά αφήνοντας τα μέσα στο σιρόπι τους.
Την άλλη μέρα ξαναβράζουμε το γλυκό μας αργά ώστε να πάρει το χρώμα που μας αρέσει. Όταν το γλυκό μας δέσει ρίχνουμε το λεμόνι και τα αμύγδαλα και το αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις.
Αμέσως ρίχνουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Σημείωση: Για να διαπιστώσουμε ότι το γλυκό μας έχει δέσει, παίρνουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι, το κρυώνουμε στο ψυγείο και στάζουμε με το κουταλάκι μας σε μια στεγνή επιφάνεια μια σταγόνα, εάν σχηματιστεί μια μπαλίτσα σαν μαργαριτάρι το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή Επιτυχία!!
Συνταγή για γλυκό κουταλιού κυδώνι
προηγούμενη συνταγή
επόμενη συνταγή