Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
Θα χρειαστείτε:
- 1.000 γρ φλούδες λεμονιών
- 1.300 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 3 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
Εκτέλεση:
Τρίβουμε τα λεμόνια στον τρίφτη και αφαιρούμε τις φλούδες. Έπειτα τιςκόβουμε σε κομμάτια εάν είναι χονδρόφλουδα. Τις φλούδες τωνλεμονιών που είναι λεπτόφλουδα τις τυλίγουμε σε ρολό και τις στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα. Στην συνέχεια βράζουμε σε μπόλικο νερό μέχρι (μέχρι να πέφτουν από το πιρούνι όταν τις τρυπάμε).
Σουρώνουμε και τις ρίχνουμε σε κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν. Απλώνουμε τα κομμάτια σε μια πετσέτα να στραγγίσουν,εάν τα έχουμε τυλίξει αφαιρούμε τις οδοντογλυφίδες. Εμείς έχουμε διαλέξει να μην ξενερώνουμε πολύ τα εσπεριδοειδή μας για να κρατήσουν την δική τους ταυτότητα.
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό και την ζάχαρη για 5 λεπτά έπειτα ρίχνουμε τα κομμάτια δυναμώνουμε την φωτιά και πριν τα σβήσουμε τα βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα αφήνοντας τις φλούδες μας μέσα στο σιρόπι τους.
Την άλλη μέρα ξαναβράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει καλά, ρίχνουμε το χυμό του λεμονιού και το αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις. Φροντίζουμε πάντα η φωτιά να είναι δυνατή.
Αμέσως ρίχνουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά, τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Σημείωση: Για να διαπιστώσουμε ότι το γλυκό μας έχει δέσει, παίρνουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι, το κρυώνουμε στο ψυγείο και στάζουμε με το κουταλάκι μας σε μια στεγνή επιφάνεια μια σταγόνα, εάν σχηματιστεί μια μπαλίτσα σαν μαργαριτάρι το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή Επιτυχία!!
Συνταγή για γλυκό κουταλιού λεμόνι
προηγούμενη συνταγή
επόμενη συνταγή