Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
Θα χρειαστείτε:
- 1.280 γρ ντοματάκια μικρά και ομοιόμορφα
- 1.280 γρ ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- Γαρίφαλλα
- Αμύγδαλα ξεφλουδισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας ασβέστη
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε την φλούδα από τα ντοματάκια αφού προηγουμένως τα έχουμε βουτήξει σε ζεματιστό νερό για ένα δύο λεπτά.
Κατόπιν διαλύουμε τον ασβέστη σε 10 ποτήρια νερό και το ανακατεύουμε καλά. Το αφήνουμε κάποια ώρα μέχρι να κατακάτσει.
Παίρνουμε το υπερκείμενο χωρίς αυτό που έχει κατακάτσει και βουλιάζουμε μέσα τα ντοματάκια για 1-2 ώρες περίπου για να διατηρηθούν σκληρά.
Έπειτα τα πλένουμε με άφθονο νερό, τα σουρώνουμε και τα στρώνουμε σε μια πετσέτα να πάρει τα πολλά πολλά νερά, κατόπιν μπήγουμε από ένα αμύγδαλο και καρφώνουμε ένα γαρίφαλλο στο καθένα ντοματάκι χωριστά.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, την ζάχαρη και βράζουμε για 5 λεπτά. Αφού το σιρόπι μας δέσει για λίγο ρίχνουμε τα ντοματάκια δυναμώνουμε την φωτιά μας για πέντε λεπτά ακόμα και τα κατεβάζουμε αφήνοντας τα φρούτα μας μέσα στο σιρόπι τους.
Την άλλη μέρα ξαναβράζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει το γλυκό και προσθέτουμε το λεμόνι, αφήνουμε να πάρει μια δυό βράσεις και το κατεβάζουμε.
Αμέσως ρίχνουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Σημείωση: Για να διαπιστώσουμε ότι το γλυκό μας έχει δέσει, παίρνουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι, το κρυώνουμε στο ψυγείο και στάζουμε με το κουταλάκι μας σε μια στεγνή επιφάνεια μια σταγόνα, εάν σχηματιστεί μια μπαλίτσα σαν μαργαριτάρι το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή Επιτυχία!!
Συνταγή για γλυκό κουταλιού ντοματάκι
προηγούμενη συνταγή
επόμενη συνταγή