Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
Θα χρειαστείτε:
- 4 πορτοκάλια χονδρόφλουδα <<Μέρλιν>>
- 1.280 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Τα πορτοκάλια μας πρέπει να είναι μεγάλα και χονδρόφλουδα. Τα πλένουμε λίγο και τα τρίβουμε στον τρίφτη καλά, κατόπιν τα βράζουμε ολόκληρα μέχρι να μαλακώσουν έτσι ώστε όταν τα τρυπήσουμε με ένα πιρούνι να πέφτει το φρούτο. Αφού τα ρίξουμε σε κρύο νερό και τα σουρώσουμε κόβουμε τα πορτοκάλια μας σε 8 φετούλες
Έπειτα τοποθετούμε τις φέτες με την φλούδα κάτω και την ψίχα προς τα πάνω, ρίχνουμε ακολούθως την ζάχαρη και συνεχίζουμε εναλλάξ. Τις αφήνουμε για 8 ώρες τουλάχιστον.
Ρίχνουμε στην κατσαρόλα όλα τα υγρά που έχουν αφήσει τα πορτοκάλια, την ζάχαρη που μπορεί να μην έχει λιώσει και τις φέτες και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για να μην κολλήσουν, κατόπιν δυναμώνουμε την φωτιά ξαφρίζουμε προσεκτικά ,περιμένουμε να δέσει το γλυκό μας κάπως, όχι τέλεια και κατεβάζουμε αφήνοντας τα φρούτα μέσα στο σιρόπι τους.
Την επόμενη μέρα βράζουμε το γλυκό μέχρι να δέσει κανονικά, λίγο πριν το δέσιμο ρίχνουμε το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια δυο βράσεις.
Αμέσως ρίχνουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά, τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Σημείωση: Για να διαπιστώσουμε ότι το γλυκό μας έχει δέσει, παίρνουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι, το κρυώνουμε στο ψυγείο και στάζουμε με το κουταλάκι μας σε μια στεγνή επιφάνεια μια σταγόνα, εάν σχηματιστεί μια μπαλίτσα σαν μαργαριτάρι το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή Επιτυχία!!
Συνταγή για γλυκό κουταλιού πορτοκάλι
προηγούμενη συνταγή
επόμενη συνταγή