Από το 1995, με μεράκι και αγάπη για την παράδοση, παρασκευάζουμε
Γλυκά του κουταλιού μαρμελάδες λικέρ σιρόπια σάλτσες τουρσιά αρωματικά ξύδια και λάδια λιαστή ντομάτα μπομπονιέρες γλυκό του κουταλιού συνθέσεις δώρων. Επίσης παρασκευάζουμε μια μεγάλη ποικιλία βιολογικών προιόντων, βιολογικό γλυκό του κουταλιού, βιολογικές μαρμελάδες και σιρόπια με την πιστοποίηση του Ινστιτούτου ελέγχου βιολογικών προιόντων Βιοελλάς. Τέλος προιόντα με φρουκτόζη για διαβητικούς όπως γλυκά του κουταλιού για διαβητικούς και μαρμελάδες για διαβητικούς.
Γλυκά κουταλιού για διαβητικούς και δίαιτα
Μαρμελάδες για διαβητικούς και δίαιτα
Παραδοσιακά γλυκά του κουταλιού
Θα χρειαστείτε:
- 1.280 γρ σταφύλι (σουλτανίνα)
- 1.000 γρ ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Εκτέλεση:
Αφαιρούμε τα κοτσάνια , πλένουμε τα σταφύλια, τα βράζουμε με ελάχιστο νερό μέχρι να ¨μαραθούν¨ οι ρώγες και να βγάλουν τα ζουμιά τους.
Έπειτα βράζουμε ένα μέρος από το ζουμί περίπου 2 φλυτζάνια και την ζάχαρη σε σιγανή φωτιά για να μην κολλήσουν και ρίχνουμε μέσα τις ρώγες. Αυτές θα βγάλουν κι άλλα υγρά δυναμώνουμε την φωτιά, ξαφρίζουμε προσεκτικά και κατεβάζουμε από την φωτιά αφήνοντας τα φρούτα μας μέσα στο σιρόπι τους.
Την επόμενη μέρα προσθέτουμε και την αρμπαρόριζά μας τυλιγμένη σε ένα τούλι, ξαναβάζουμε το γλυκό μας σε δυνατή φωτιά και βράζουμε μέχρι να δέσει το γλυκό μας, κατόπιν ρίχνουμε το λεμόνι και το αφήνουμε να πάρει μιά δυό βράσεις.
Αμέσως ρίχνουμε το γλυκό σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα, κλείνουμε καλά και τα γυρνάμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν.
Σημείωση: Για να διαπιστώσουμε ότι το γλυκό μας έχει δέσει, παίρνουμε σε ένα πιατάκι λίγο σιρόπι, το κρυώνουμε στο ψυγείο και στάζουμε με το κουταλάκι μας σε μια στεγνή επιφάνεια μια σταγόνα, εάν σχηματιστεί μια μπαλίτσα σαν μαργαριτάρι το γλυκό μας είναι έτοιμο.
Καλή Επιτυχία!!
Συνταγή για γλυκό κουταλιού σταφύλι σουλτανίνα
προηγούμενη συνταγή
επόμενη συνταγή